Vaya semanita que llevamos, ¿eh? No voy a ni a pronunciar la palabra, porque probablemente os salga por las orejas, como a mí. El mundo de las redes sociales 2.0 me parece uno de los mejores inventos, ¡sin duda! pero oye, cuando recibes audios, artículos, noticias, fotos... en 3 o 4 grupos diferentes, muchos de ellos repetidos, y no sabes cuáles creerte y cuál no, terminas al final del día llamando a tu hija coronavirus y metiendo los tenedores en la lavadora porque tu móvil no para de sonar y recoges la mesa mientras lo miras.
Por eso yo ayer dije basta; después de una mañana y tarde entera viendo como unos decían y después otros desmentían noticias, decidí no escuchar ningún audio más recibido por whastapp, y coger pinza artículos que no fueran oficiales, aunque a la vista está que es bien fácil falsificarlo y seguir con tu vida normal comiendo pipas en el sofá...
En fin, que ante los acontecimientos que se avecinan lo único que nos queda es cocinar, queridas y queridos todos. Además, para que no penséis que solo tengo verdura en el frigo, hoy os traigo un bizcocho de chocolate y calabaza que, sinceramente, no creo que os dure ¡ni media cuarentena! y lo mejor, lo de siempre, súper saludable sin harinas ni azúcar refinado. Oleeeeee!!
Ahí vamos. En este caso la receta también la saque de Instagram, aunque hice modificaciones y quedó riquísimo.
Ingredientes:
-4 huevos
-100 gr. de harina avena
-100 gr. de harina de almendra
-10 gr. de levadura
-200 gr. de calabaza asada.
-20 gr. de cacao puro.
-100 ml de leche, la que tú quieras, yo eché semidesnatada.
-60 gr. de chocolate (mínimo al 70%)
-Endulzante deseado (yo eché 100 gr, de azúcar de coco, pero si sois golosones podéis echar más o el azúcar que uséis...)
1. Primero vamos a mezclar todos los secos en un bol, y mientras yo lo que hice fue montar las 4 claras a punto de nieve, hay que ahorrar tiempo, ya sabéis! yo no tenía harina de avena, pero se hace muy fácil triturando los copos en un robot potente...
2. Después, retirar las claras y batir en la jarra las yemas con el endulzante, la calabaza y la leche. cuanto más se bata, mejor. Que doble el tamaño y salga muy espumoso.
3. Mientras vamos derritiendo el chocolate, y lo añadimos también a esta mezcla, y volvemos a batir.
4. Y ahora llega el momento de mezclar todo. Primero añadimos la harina en la mezcla de los húmedos, y batimos un poco, pero no demasiado, solo mezclar. Si os fijáis bien se aprecian puntitos de la avena, porque no lo trituré demasiado, a mi no me importa encontrarme trocitos.
5. Y por último vamos a añadir las claras montadas poco a poco, y como suele decir, con movimientos envolventes, para que no se bajen.
6. Y el paso final, al horno precalentado a 180º, durante unos 35-40 minutos. Vais comprobando pinchando con un palilllo, pero nunca abrir el horno antes de 25 minutos. ¡¡Y a comer!!
La textura es un poquito húmeda, pero es así debido a la calabaza... podría considerarse un pastel?Hmmm, seguramente sí, podríamos llamarlo bizcotel, jiji.
Nada más por el momento, hasta más ver. Y recordad, lava mucho tus manos y los besitos al aire.
Yess
Cocinera dicharachera
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