¿Pero qué es esto? Viernes y yo sin publicar receta esta semana, mal empezamos. Creo que el viento y viruses varios nos han tenido entretenidos por aquí y me ha sido imposible sentarme antes a redactar esta delicia que os voy a enseñar.
No os lo creáis, es que el menú de esta semana era bastante aburrido, y no era plan de ponerme a explicar como se hace un plato de legumbre (aunque tiene sus truquillos para chuparse los dedos, he de decir) o una tortilla francesa. Pero anoche para cenar tenía yo preparado un as bajo la manga y me dije, pues esta, venga.
Si hay una cosa que me gusta cuando estoy navegando por estos mundos de las redes sociales es ver vídeos de recetas y seguir cuentas en Instagram que hablen de comida. Guardo y guardo y miro y remiro publicaciones, y que se me pasan las horas muertas, oye. Desde hace ya bastante tiempo estoy luchando por eliminar en casa ciertos ingredientes o alimentos poco saludables o perjudiciales para la salud, como el azúcar, el gran enemigo del S.XXI dentro de nuestras cocinas, y que con ese sabor dulce nos hace la envolvente para engancharnos y destruirnos por dentro después. Pero no vengo a hablar de eso, que si estáis un poco al día en cuestiones de alimentación y nutrición ya sabréis que es lo que tenemos y lo que no tenemos que comer.
Y la receta de hoy, una cosa sencillísima de hacer, la he sacado de una de esas mil quientas cuentas que sigo en Instagram, @latoneira, en este caso. Id, os gustarán sus recetas, seguro.
Os explico, son una bolitas de brócoli, patata (su receta lleva zanahoria, pero no tenía y no eché) y queso bien ricas a modo croquetas mega raras y bastante diferentes. Tomad nota, cocinerillas mías:
Ingredientes:
200 gr. de brócoli
200 gr. de patata
100 gr. de zanahoria (podéis echar o si tenéis la cabeza en las nubes como yo, y se os olvida comprar, no echarlas)
50 gr. de queso rallado
50 gr. de copos de avena
1 huevo
Ajo y cebolla en polvo
Sal y pimienta.
1. Lo primero que hay que hacer es cocer al vapor las verduras cortadas en trocitos.
2. Cuando están cocidas las machacamos con un tenedor y empezamos a añadir ingredientes, el huevo, las especias, el queso y removemos.
3. Y cuando ya tenemos todo mezclado vamos incorporando los copos de avena poco a poco.
4. Tapamos y dejamos reposar en el frigo una media hora. yo lo tuve desde mediodía hasta la noche...
Y una vez reposado empezamos a hacer las croquetillas con la mano y las vamos pasando por copos de maíz triturados. Podéis poner pan rallado, pero a mi me gustan más los copos porque le dan un toque crujiente buenisisimo. Esta es la textura que más o menos dejé yo con el robot. Tampoco lo pico demasiado porque sino no se queda crunchy.
5. Las vamos colocando en un plato y por último las metemos al horno precalentado a 180º hasta que estén doraditas. En mi caso las hice en la freidora sin aceite que he comprado recientemente y con la que tengo intención de casarme próximamente...
El antes...
Y listas para comer!
Que, no diréis que no es fácil, ¿eh? Otro día las probaré con zanahoria a ver qué tal, seguro que también están deliciosas. ¡Nos vemos! 😋
Yess
'La Chapas y cocinillas.'
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